Apicius

Apicius Marcus Gavius, figure de la haute société romaine sous les empereurs Auguste et Tibère. Millionnaire amateur de plaisirs et de la table, son luxe et son raffinement devinrent proverbiaux. Livre de cuisine publié sous ce nom au IVe siècle.

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Ambassade d’Auvergne et du Rouergue

Information Adresse 22, rue du Grenier Saint-Lazare 75003 Paris Contact 331 42 72 31 22 www.ambassade-auvergne.fr Horaires Ouvert tlj 12:00-14:00 et 19:30-22:00 (22:30 les jeu, ven, sam et 21:30 le dim) Réception Réservation Invité Accueil Professionnel et courtois Restaurant Type de cuisine – Cadre Vieil immeuble du XVIIè siècle à deux pas des Halles, rénové […]

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Escudella

Information Adresse 41 avenue de Ségur 75007 Paris Contact +33 9 82 28 70 70 Horaires Ouvert tlj sauf sam et dim 12:00-14:00 et 19:30-21:30 Réception Réservation Invité Accueil Standard tendance standard, tout comme le service Restaurant Type de cuisine – Cadre Bistrot ou restaurant? Un peu des deux avec un cadre agréable et lumineux,

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Café 52

Information Adresse 52, rue François 1er 75008 Paris Contact +33 1 47 23 91 05 www.hotelgrandpowersparis.com Horaires Assez souples dans la mesure où l’activité restauration dépend de l’hôtel Réception Réservation Invité Accueil Absolument charmant, à tous les niveaux (maître d’hôtel, serveurs, vestiaire) Restaurant Type de cuisine – Cadre L’hôtel Powers a été restauré en 2018:

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Michelin 2020

Ce premier Édito accompagne la mise en ligne du nouveau site de l’Académie. Comme pour toute naissance, il n’est pas dénué d’émotion surtout quand celle-ci s’inscrit sur fond de défi : à l’heure de la suprématie des réseaux numériques (on ne voit pas en effet ce qu’ils ont de ‘sociaux’), relancer un support qui privilégie expérience

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Jacques Faussat

Information Adresse 54 rue Cardinet, 75017 Paris Contact +33 1 47 63 40 37 Horaires Ouvert tous les jours sauf samedi et dimanche Fermé les 28 juillet, 28 août, 24 décembre et 1er janvier Réception Réservation Invité Accueil Sympathique Restaurant Type de cuisine – Cadre Contemporain sobre et confortable Carte – Plats et vins Au

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