Le Bulletin de l’Académie
Le Bulletin de l’Académie propose à ses membres, sous la signature d’un Académicien, une fiche simple, explicite, compétente et honnête.
Notation
Palmes
Les Académiciens attribuent leurs palmes selon une combinaison de couleur pour la catégorie et de nombre pour la qualification
Catégories
Qualifications
Catégories
Luxe
Maison Rostang
Le Taillevent
Plénitude de l’hôtel Cheval Blanc
La Scène
L’Ambroisie
Auberge du Pont de Collonges
Le Gabriel
Laurent
Laurent
Restaurant
Hôtel de France
La Rotonde
Le Procope
Localino
Baieta
114 Faubourg
Noura
La Gentiane
Relais Louis XIII
La Coupole
Le Mandarin
Le Boudes La Vigne
Dassaï
Manoir de Lan Kérellec
Hôtel Restaurant Le Germinal
Turquoise
Le Tantra
L’Atelier de Maître Albert
Au Fil du Clos
L’Auberge Bressane
Le Petit Pergolèse
Le Sergent Recruteur
Le Petit Sommelier
Marius et Janette
Disciples
Antica Trattoria Al Gallo 1909
La Mascotte
Bahari
Ambassade d’Auvergne et du Rouergue
Divellec
Osteria Ferrara
Café 52
Casa Pelletier
Nolita Paris
Caffè Stern
Bistrot
L’Ami Jean
L’Affable
Chez Paulo
Chez Marcel
Pottoka
Au Bascou
Savy
Polissons
Aux Crus de Bourgogne
Le Bizetro
Istanbul
Le Quincy
Le Bon Georges
Au Bouchon Bourguignon
Julienne
Baca’v
Chez René
Au Pont du Corbeau
Au Petit Tonneau
Vantre
Les Gourmets des Ternes
Escudella
L’Entredgeu
Jacques Faussat
Le Villaret
Hôtel
Produit
Qualifications
Exceptionnel
Plénitude de l’hôtel Cheval Blanc
Relais Louis XIII
La Scène
Auberge du Pont de Collonges
Le Gabriel
Excellent
L’Ami Jean
Hôtel de France
Pottoka
Le Taillevent
114 Faubourg
Polissons
Aux Crus de Bourgogne
Le Bizetro
Dassaï
Manoir de Lan Kérellec
Turquoise
Le Tantra
L’Ambroisie
Au Fil du Clos
Le Petit Sommelier
Disciples
Vantre
Antica Trattoria Al Gallo 1909
Casa Pelletier
Le Villaret
Bon
La Rotonde
Maison Rostang
Localino
Chez Paulo
Chez Marcel
Baieta
Au Bascou
Savy
Noura
La Gentiane
Le Mandarin
Istanbul
Hôtel Restaurant Le Germinal
Le Bon Georges
Au Bouchon Bourguignon
Julienne
L’Atelier de Maître Albert
Baca’v
Chez René
L’Auberge Bressane
Au Pont du Corbeau
Le Petit Pergolèse
Au Petit Tonneau
Marius et Janette
La Mascotte
Bahari
Ambassade d’Auvergne et du Rouergue
Divellec
Les Gourmets des Ternes
Osteria Ferrara
Escudella
Café 52
Nolita Paris