Pierre Gagnaire

Information

Adresse

6 rue Balzac 75008 Paris

Contact

01 58 36 12 50 et pierregagnaire.com

Horaires

Tous les jours sauf samedi, dimanche et lundi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Réception

Réservation

Invité

Accueil

Très aimable et évidemment professionnel

Restaurant

Type de cuisine – Cadre

Décor sobre et moderne de ce Relais & Châteaux (trois étoiles Michelin) pour une cuisine inventive sans cesse renouvelée. L’un des plus de 15 restaurants de la ‘Galaxie Gagnaire’, maison-mère de l’ensemble. On ne présente plus Pierre Gagnaire, personnage enthousiaste qui ne laisse personne indifférent, ne serait-ce que par sa gentillesse et son sens de l’accueil.
Une cuisine qui fulmine dans tous les sens du terme avec des plats servis par étape (pas simple de suivre pour le service) et une impression d’ensemble de bonheur parfait.

Carte – Plats et vins

Menus démarrant à 180€ (415€ pour le grand menu Gagnaire 6 plats) et plats qui se renouvellent sans cesse. Pour mémoire : Bisque d’oursins aux algues sauvages des côtes du Croisic ; Fricassée de poularde de Bresse aux truffes noires ; Lobe de foie gras de canard rôti, endives Rouge et topinambour ; Choux farci de ris de veau et champignons sauvages. Mais tout cela aura changé demain – sauve la certitude de découvrir de nouvelles préparations toujours plus enthousiasmantes les unes que les autres.

Repas

Un florilège des créations du Maître qu’il serait impossible de se remémorer dans le détail sauf que chaque plat tenait de l’excellence. Carte des vins évidemment impressionnante, mais capable d’offrir (dans un trois étoiles) un Gevrey Chambertin Lippe 2019 à 99€.

Notre avis – Qualité/prix

250€ par personne vin compris pour une expérience unique.