Le Petit Sommelier
Mise à jour
Mise à jour du 13 mai 2023
L’adresse n’a pas pris une ride. Brasserie qui ne s’arrête jamais avec un service virevoltant qui sait s’occuper de ses clients et prendre le temps de les conseiller au moment du choix du vin. Même les prix sont dans l’ensemble restés raisonnables (le menu à 38€ est passé à 39,50€ (4% d’inflation en 18 mois, qui se plaindrait ?). Toujours un choix d’entrée dont cet excellent tartare de veau ou le pâté en croute maison. En plat principal, deux préparations de poisson dont un poulpe grillé fondant à ravir et parfaitement assaisonné.
La carte des vins est toujours aussi impressionnante. Les prix sont à l’unisson et il est rare d’y trouver une bouteille sous-cotée. Mais la gamme de prix est étendue avec de belles offres entre 40€ et 80€ et surtout, la possibilité de goûter une incroyable offre de vins au verre grâce au système Coravin. Nous avons quant à nous opté pour un Saumur Brézé blanc 2018 de chez Guiberteau, toute la finesse et la complexité du chenin réunies en une seule bouteille – qui a évidemment son prix à 115€ ; un prix toutefois à ramener à celui de l’achat de la même bouteille par un particulier, soit 52€. Coefficient 2, on a vu pire… 194€ à deux pour ce dîner, une addition qui retombe très vite (ou au contraire, qui grimpe) en fonction du vin choisi !
Une seule remarque négative, qui ne devrait quand même pas être sorcier à régler : l’état de propreté assez pitoyable des toilettes… Je sais bien qu’on ne vient pas pour cela mais quand même !
Information
Adresse
49, avenue du Maine 75014 Paris
Contact
+33 1 43 20 95 66 www.lepetitsommelier.paris lepetitdommelier@hotmail.fr
Horaires
Ouvert tous les jours sauf le dimanche. Service continu de 11h à 23h
Réception
Réservation
Professionnel
Accueil
Courtois et cherchant à satisfaire le client quant au choix de la table
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
‘Restaurant à vin’ comme l’annonce l’établissement ou ‘bistrot confortable’ comme l’étaient autrefois les brasseries de qualité, on se retrouve à quelques mètres de la Gare Montparnasse dans la France profonde du siècle dernier qui prenait le temps de déjeuner ou de dîner
Carte – Plats et vins
Un menu à €38 proposant trois entrées (ce jour-là huitres, tartare de veau, pâté en croute), trois plats principaux (dont un canard des Landes Apicius) et trois desserts auxquels s’ajoutent des plats à la carte : côte de bœuf pour deux (€79), entrecôte Simmenthal, ris de veau et écrevisses (€59), porcelet pour deux (€69), lièvre à la royal (€59), soit un choix relativement limité mais fondé sur des valeurs sûres. La carte des vins par contre est exceptionnelle, tant par l’amplitude de l’offre toutes régions confondues (en sus des classiques et par exemple, les vins de Savoie du domaine Lucas) que par les prix pratiqués sur certaines ‘pépites’ (clos des Grives de chez Combier à €69, Montcalmès à €60 soit un coefficient multiplicateur inférieur à 3).
Repas
Tartare de veau et anguille fumée au sarrasin : de très jolies saveurs dans une combinaison harmonieuse terre-mer, pâté en croute moelleux et parfumé à la croute irréprochable ; Porcelet pour deux superbement rôti au thym ; Baba au rhum de grande tradition. Le tout accompagné d’un Bandol carafé (€44 pour 48cl) et d’un vin des Allobroges, Terroir du Léman du Domaine Lucas (Les Vignes du Paradis), très particulier et remarquable : l’alchimie d’un vigneron travaillant en bio des chenin, pinot gris, savagnin, chardonnay etc. à quelques encablures de Thonon-les Bains. Un vin à €35 qui à lui seul vaut le voyage.
Notre avis – Qualité/prix
On ne vient probablement pas au Petit Sommelier pour son décor, son service impeccable, ses horaires commodes ou l’originalité de sa cuisine – bien que de bons produits, bien cuisinés et à des prix raisonnables un samedi soir à Paris, cela ne se trouve pas automatiquement sous le sabot d’un cheval. On vient davantage pour sa cave, c’est l’évidence. Mais quel que soit le motif, €90 par personne pour un excellent dîner – car c’était bien meilleur que bon, dans un restaurant qui n’a pas à rougir de sa cuisine et dont la cave est exceptionnelle avec des étiquettes souvent introuvables facturées au juste prix, cela ne se laisse pas passer.