Le Marne Relais
Ristorante RADICI
Information
Adresse
Strada Pasquana, 5 à Costiglione d’Asti 14055 (20 minutes au sud d’Asti dans un environnement superbe au plein milieu des vignes de Langhe dans le Piémont).
Contact
+39 0141 1852115 et info@lemarnerelais.it
Horaires
de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h30 les lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Fermé le mardi.
Réception
Réservation
Professionnelle
Accueil
Chaleureux et efficace
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
Au milieu des vignobles, au cœur du Piémont, 13 chambres meublées portant chacune le nom de l’œuvre d’art qui a inspiré sa conception. Le cadre est somptueux : ensemble de bâtiments vinicoles répartis sur une colline du Piémont entre Langhe et Monferrato. L’ensemble a été rénové de façon particulièrement réussie, avec un modernisme de bon aloi (pureté des lignes, chêne clair et marbre dans les chambres, dernière technologie, salle de restaurant dans une ancienne cuverie). On passe d’un immeuble à l’autre comme dans une propriété privée. SPA de grande qualité (piscine de 25 mètres). Cuisine piémontaise parfaitement réglée et cave exceptionnelle.
Carte – Plats et vins
Le chef Marco Massaia travaille les meilleurs produits des agriculteurs de la Région. A la carte en Entrées, Bœuf tartare aux anchois (€18), Choux-fleurs grillé sauce béarnaise aux truffes (€16), Maquereau mariné, Œufs aux cèpes et à la truffe (€21), Risotto aux châtaignes (€20), différentes préparations de pâtes ; Filet de cerf (€28), Porc confit (€28), Lapin en trois services (€30), Anguille grillée. Desserts à base de noix du Piémont et de pralin. Pain et grisini produits localement.
Carte des vins tout à fait exceptionnelle avec un grand choix de Barolo, Barbaresco et autres Barbera. Le repas peut s’accompagner d’une dégustation de vins dont ceux produits depuis peu par le Relais.
Repas
Menu ‘antipasto, primo, secundo’ et dessert faisant la part belle aux truffes et à la viande rouge, tout à fait exceptionnelle. Préparations millimétrées, cuissons maîtrisées, saveurs décuplées par un choix astucieux d’épices. Offre qui peut sembler limitée mais recouvrant toute la panoplie de la cuisine piémontaise. Possibilité de découvrir des vins plus originaux les uns que les autres.
Notre avis – Qualité/prix
Le dîner revient à environ €70 par personne auxquels s’ajoutent les vins à la dégustation (environ €15 le verre), soit un tarif extrêmement abordable pour ne pas dire exceptionnel dans ce type d’établissement pour la qualité offerte. L’hébergement est en revanche beaucoup plus onéreux (€420 la nuitée). Mais l’expérience d’ensemble dans un environnement hors du commun est à proprement parler inoubliable. Une adresse (quand vous l’avez trouvée – le GPS est indispensable…) qui vaut le voyage.