L’Atelier de Maître Albert
Information
Adresse
1 Rue Maître Albert, 75005 Paris
Contact
+331 56 81 30 01 Site Web
Horaires
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 18h30 à 22h30
Réception
Réservation
Professionnelle
Accueil
Chaleureux
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
‘Bistrot’ de Guy Savoy dans un restaurant décoré par Wilmotte avec pierres apparentes, long comptoir et belle cheminée dans l’une des trois pièces – rôtisserie traditionnelle dans le vieux Paris près de Notre-Dame offrant une belle cuisine lyonnaise.
Carte – Plats et vins
Carte Printemps
Ceviche de dorade, mangue-passion (18€), Saladier « foies de Volaille » 1,2,3 personnes (12€), Velouté de l’Atelier « en soupière » (13 €), Feuilleté de lapin et asperges (17€) ; Quart de Volaille fermière du Maine « à la broche » (24 €) ou Entière, à partager pour 2/3 personnes (65 €), Saumon d’Ecosse « à la plancha » Huile d’olive-citron câpres (27 €), Magret de canard des Landes « juste rôti à la broche » (29 €), Côte de Bœuf « Charolaise » Béarnaise pour 2 (92 €), Poitrine de porc Francilien braisé “à la broche» (32€) ; Saint-Maur De Touraine, condiments olive (10 €), Choc’orange et sorbet orange (12 €), Entremet café, glace moka Ethiopie (14 €), Fruit rôti « à la broche » avec son sorbet (12 €). Menu Déjeuner/Dîner à €39,90 et Dégustation à €85.
À noter pour le week-end une sélection particulière d’entrée et de plat sur un thème différent : 5 & 6 mars ‘Homard’ ; 12 &13 mars ‘Autour de la cuisine Lyonnaise’ ; 19 & 20 mars ‘Coquillages et crustacés’ ; 26 & 27 mars ‘Légumes primeurs’ ; 2 & 3 avril ‘Cailles &Pigeons’ ; 9 & 10 avril ‘Fruits à coque’.
Carte des vins (€40-€75) abordable avec quelques pépites à retrouver ici ou là.
Repas
À la carte : Salade de foies de volaille en entrée, bien faite et goûteuse ; pour suivre, Rognons (en plat du jour) et poitrine de porc : cuisson parfaite des rognons, poitrine craquante et moelleuse à la fois. Pas de desserts. Carte des vins malheureusement délaissée pour un simple sauvignon classique de bonne facture. €50 par personne pour ce repas.
Notre avis – Qualité/prix
Ça n’est pas le genre d’endroit qui fera courir le tout Paris – ni le genre d’adresse qui vous demande votre carte de crédit pour confirmer votre réservation. Non, c’est tout simplement une rôtisserie qui sait traiter la viande, un joli cadre, chaleureux et élégant, un accueil sympathique pour une cuisine traditionnelle bien réalisée ; le tout pour €50 : qui s’en plaindrait ?