Clos d’Astorg
Information
Adresse
22 rue d’Astorg 75008 Paris
Contact
01 55 06 18 16 et geoffroy-bret@gmail.com
Horaires
du lundi au vendredi, 12h-14h30 et 19h30-22h
Réception
Réservation
Invité
Accueil
Chaleureux
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
Cadre de bistrot tendance restaurant, tables espacées et confortables
Carte – Plats et vins
Carte bistrot (œuf mayonnaise à 8€, Poireaux vinaigrette à 10€, Terrine de cochon, Espelette 11€, Harengs pommes à l’huile 12€) mais aussi des plats plus recherchés comme le Cru de langoustines (22€) ou le Foie gras (20€). En plat, bien sûr, le célèbre Choux farci qui a fait la réputation de la maison (25€), les Ris de veau meunière (43€), le Boudin noir Christian Parra (26€) ou Rognons de veau à la dijonnaise (27€) mais aussi de belles pièces à partager (Carré d’agneau à 92€ ou Cote de bœuf maturée à 120€). Desserts bistrot à 12€.
Carte des vins riche et engageante, avec de belles découvertes comme ce Crémant du Jura ou ce Muscadet qui sortent des sentiers battus mais qui surtout, sont excellents.
Repas
Terrine et Fouet catalan à l’accueil, accompagnés précisément de ce Crémant blanc de blanc, élevé sur latte pendant 1 an du Domaine Fumet-Chatelain. Honnêtement, il s’agit là d’un vin à déguster à l’aveugle et surtout, à faire déguster à l’aveugle à vos amis qui ont des prétentions champenoises : divertissement à l’arrivée… Et en plus, c’est excellent !
En Entrée, un Crudo de langoustine : quand la sobriété de la préparation se marie avec la qualité du produit et son gout exceptionnel, on obtient évidemment une rare merveille. Pour l’accompagner, un Muscadet-Sèvre-et-Maine, Clos des Bouquinardières du Domaine Jérome Bretaudeau. Un Muscadet comme vous n’en n’avez jamais bu.
Pour suivre, le célèbre Choux farci dans la version légèreté : peu de gras, bouillon servi dans l’assiette pour arroser une préparation assez végétale (dont le thym) et une impression d’ensemble très satisfaisante. Certes, certains l’aiment plus gras et plus acide mais nous étions là dans la légèreté et les saveurs délicates. Un gros choux farci coupé en parts aurait probablement été mieux venu mais il faut bien admettre que la version en parts individuelles s’est généralisée. Pour accompagner le plat, un Alsace pinot noir de chez Sophie Schaal : l’abinamento perfetto, comme on dirait en italien. Après un magnifique Mont d’or accompagné de non moins magnifiques Cotes du Jura Blanc, Savagnin ouillé, ou Clos des Grives de chez Combier, Côtes du Rhône blanc, un clafoutis aux poires parfait.
Notre avis – Qualité/prix
100€ par personne pour ce déjeuner de groupe, un repas où la justesse de la cuisine le disputait à l’intelligence des vins servis. Une très belle adresse – en attendant la truffe noire qui arrive !