Jacques Faussat
Information
Adresse
54 rue Cardinet, 75017 Paris
Contact
+33 1 47 63 40 37
Horaires
Ouvert tous les jours sauf samedi et dimanche Fermé les 28 juillet, 28 août, 24 décembre et 1er janvier
Réception
Réservation
Invité
Accueil
Sympathique
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
Contemporain sobre et confortable
Carte – Plats et vins
Au gré du marché, produits du terroir et préparations traditionnelles. Carte des vins modeste
Repas
Déjeuner ‘sur mesure’ démarrant par un consommé genre potimarrons accompagné d’un Mâcon blanc assez quelconque ; Lièvre à la Royale : personne ne devrait toucher à ce plat s’il n’en connaît les mécanismes les plus intimes, quelle qu’en soit la version (recette du lièvre compotée du sénateur Couteaux ou lièvre servi en roulade avec du foie gras entier). Impossible en l’espèce de dire de quoi il s’agissait, tant la préparation était sèche et la sauce, manifestement insuffisante. Une grande déception qu’un St Joseph rouge moyen n’a pu contribuer à alléger. D’autant que le dessert proposé, un baba au rhum à la limite du consommable, n’arrangeait évidemment rien. Il faudra donc retourner chez Faussat pour voir si la carte révèle de meilleures surprises
Notre avis – Qualité/prix
Toujours trop cher quand ça n’est pas bon.