Jacques Faussat

Restaurant

Jacques Faussat

Information

Adresse

54 rue Cardinet, 75017 Paris

Contact

+33 1 47 63 40 37

Horaires

Ouvert tous les jours sauf samedi et dimanche Fermé les 28 juillet, 28 août, 24 décembre et 1er janvier

Réception

Réservation

Invité

Accueil

Sympathique

Restaurant

Type de cuisine – Cadre

Contemporain sobre et confortable

Carte – Plats et vins

Au gré du marché, produits du terroir et préparations traditionnelles. Carte des vins modeste

Repas

Déjeuner ‘sur mesure’ démarrant par un consommé genre potimarrons accompagné d’un Mâcon blanc assez quelconque ; Lièvre à la Royale : personne ne devrait toucher à ce plat s’il n’en connaît les mécanismes les plus intimes, quelle qu’en soit la version (recette du lièvre compotée du sénateur Couteaux ou lièvre servi en roulade avec du foie gras entier). Impossible en l’espèce de dire de quoi il s’agissait, tant la préparation était sèche et la sauce, manifestement insuffisante. Une grande déception qu’un St Joseph rouge moyen n’a pu contribuer à alléger. D’autant que le dessert proposé, un baba au rhum à la limite du consommable, n’arrangeait évidemment rien. Il faudra donc retourner chez Faussat pour voir si la carte révèle de meilleures surprises

Notre avis – Qualité/prix

Toujours trop cher quand ça n’est pas bon.