Au Moulin à Vent
Information
Adresse
20 rue des Fossés Saint-Bernard 75005 Paris
Contact
01 43 54 99 37 restaurant.aumoulinavent@gmail.com www.au-moulinavent.com
Horaires
Tous les jours sauf dimanche et lundi, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h
Réception
Réservation
Invité
Accueil
Chaleureux
Restaurant
Type de cuisine – Cadre
Bistrot parisien – l’un des derniers sans doute – servant dans un décor plus vrai que nature une cuisine classique de terroir bien faite à partir d’excellentes viandes, notamment de Salers, et proposant une cave à faire saliver.
Carte – Plats et vins
Œuf mayonnaise (champion du monde 2023), Terrine maison, Spécialités de viandes sélectionnées – notamment de Salers, Cuisses de grenouilles fraîches à la provençale…Plats élaborés à base de produits frais et de saisons. Vins sélectionnés chez des vignerons indépendants qui s’efforcent de sublimer nos terroirs.
Repas
Gougères en apéritif (Champagne Palmer La Réserve) ; Œuf mayonnaise (Champagne Palmer La Réserve Nature) ; Poitrine de veau confite quinze heures, sauce morilles et gratin dauphinois (Champagne Palmer Grands Terroirs 2015) ; Riz au lait au caramel au beurre salé (Champagne Palmer La Réserve demi-sec)
Notre avis – Qualité/prix
Ce repas organisé par Bettane et Desseauve (et donc ouvert à tous avec le concours du Champagne Palmer) était facturé 70€. Une bonne affaire assurément car la cuisine était irréprochable (seul regret : la poitrine de veau n’est pas uniforme et certains morceaux sont par définition plus gras que d’autres – et d’autres par conséquents plus secs ; pas de chance pour nous !). Adresse dont il faut poursuivre la découverte.